Menu's
-
Kerstmenu 25 december
Kerstdagmiddag 25 december 2019
Amuses
---
Cannelloni van Noordzeekrab met avocado, radijs en crème van zee-egel
---
Nage van zeetong en zeevruchten, venkel, tomaat en groene kruiden
---
Lijngevangen zeebaars met pompoenrisotto, witloof en gerookte ham
---
Zachtgegaarde fazant met truffel en ganzenlever ‘Souvaroff’, parmentier van de boutjes
---
Verloren brood met speculoosijs en geglaceerde vijgen en appelen
Menu 75 euro
Menu all-in 105 euro
(champagne, passende wijnen, water en koffie)
RESERVATIES ZIJN ENKEL GELDIG NA VOORSCHOT VAN 75 EURO PER PERSOON
IBAN: BE81 1430 8467 3324
-
Suggestiemenu
Keuzemenu
Gepocheerd hoeve-ei met handgepelde Nieuwpoortse garnalen, hollandaise en stoemp met boerenkool
of
Ceviche van zeebaars, venkelsalade en warme vinaigrette met aromaten
&&&
Gebakken zeetong ‘meunière’ 350g, frieten en salade
of
Jonge gebraden patrijs met aardpeermousseline, kool en champignons, paillason-aardappel
&&&
Tartaar van appel en peer met kaneel en gember, filokrokantje met pinda en lycheesorbet
49 euro pp
(passende wijnen, water en koffie + 20 euro)
De menu's worden geserveerd voor de volledige tafel.
Gerechten apart verkrijgbaar
-
Lunchmenu
1 glas wijn / 1 verre de vin
Hoofdgerecht vis
elke dag een andere verse vis volgens dagaanbod--
Koffie of duo ijs
25 Euro p.p.